Nyfikna besökare

Har haft besök av två små söta kattungar.

Hoppas att vi får se mer av er två.

Persikomarmelad

Av grannarna fick vi även persikor. Dessa persikor är en sort som odlas just här i Galicien, de är vita i köttet och är lite mindre söta än 'vanliga' persikor.

Eftersom några av persikorna var lite kantstötta och skulle antagligen bli dåliga innan vi hunnit äta upp alla bestämde jag mig för att koka marmelad på dem. Marmeladen var lite av ett experiment men blev mycket god och nu kan vi njuta av dessa persikor långt in på hösten. Hur bra är inte det?

Det får nog bli en investering i ett persikoträd eller
två nästa år.

Marmelad kokning.

Snälla grannar

Av våra grannar fick vi en massa grönsaker. Bland annat en enorm marrow (vad heter det på svenska - super stor zucchini??), skärbönor, lökar som nu hänger i uthuset och en massa potatis (av storleken större). Vi trodde att marrowen skulle vara lite tuff, besk och trådig på grund av dess storlek, men ack vad fel vi hade. Den har en mild fin smak och hittills (har fortfarande halva kvar) har den använts i två olika rätter, ugnsbakad med en stark sås och i en röd thai curry. Jag ska nog testa att använda den i en risotto med. Kan bli hur gott som helst.

Tänk att en dag få skörda med
detta resultat.

Franska viner

Spanska viner i all sin ära, men ibland saknar jag ett gott franskt vin. Gissa då om jag blev glad när två stora paket från Frankrike kom med våran post dam. En fin bröllopspresent från en vän som vi ser fram emot att avnjuta framöver.

Spännande.

Mexikansk lunch

Av vår kompis fick jag en lektion i mexikansk matlagning (han jobbade som kock i Mexiko under åtta år). Även om lektionen var på spanska så gick det bra och jag förstod det mesta och lyckades nog med att göra alla uppgifter jag fick (samtidigt som jag lagade petits-choux och en god choklad sås till efterrätt). Nu kommer jag naturligtvis inte ihåg vad rätten kallas, men gott var det och jag fick en hel del bra tips, om hur man till exempel gör tunna majsbröd.

Vi lagade alltså majsbröd som vi friterade. På dessa lades sedan en bönröra på svarta bönor (som jag först hade kokat, sedan blandat med stekt lök och tomat och tillsist mosade och stekte), fräst svamp med tomat, det hela toppades med hackad spetskål (jag blev mycket imponerad av hackningen, det var snabbt), avokado och en skvätt grädde. Detta serverades med två olika chiliröror och pimientos de padron. Mums!!

Sedan satt vi på terrassen och avnjöt det hela med
ett glas öl och solsken.

När bloggen vilade

Bloggen fick sig visst ett ofrivilligt uppehåll. Men nu är den tillbaka. Här är ett litet smak prov på vad som har hänt sen sist.

Den här fina lavendeln har blivit planterad
i vår lilla rabatt vid uthuset.

Lite bakning såklart, det är ju så kul (och gott).

En kväll så hade vi en vildsvinsfamilj
på besök i trädgården.

Naturligtvis en massa renoveringsjobb.

Cheesecake

För några dagar sedan så bakade jag en cheesecake med en lite lätt smak av citron. Jag har serverat den tillsammans med björnbärs coulis. En lyckad smakkombination.

Min färdig bakade cheesecake.

Hann inte ta en bild innan biten var uppäten.