Persikomarmelad

Av grannarna fick vi även persikor. Dessa persikor är en sort som odlas just här i Galicien, de är vita i köttet och är lite mindre söta än 'vanliga' persikor.

Eftersom några av persikorna var lite kantstötta och skulle antagligen bli dåliga innan vi hunnit äta upp alla bestämde jag mig för att koka marmelad på dem. Marmeladen var lite av ett experiment men blev mycket god och nu kan vi njuta av dessa persikor långt in på hösten. Hur bra är inte det?

Det får nog bli en investering i ett persikoträd eller
två nästa år.

Marmelad kokning.